小说简介
《沪上甜烟》内容精彩，“嘎嘣脆Y”写作功底很厉害，很多故事情节充满惊喜，沈知意赵永明更是拥有超高的人气，总之这是一本很棒的作品，《沪上甜烟》内容概括：一九三二年的春末，上海火车站。蒸汽机车嘶鸣着，喷出大团大团的白色水汽，如同这座远东都市沉重的呼吸。沈知意拎着一只小巧的藤编行李箱，随着熙攘的人流走出站台。她身上是一件浅碧色改良旗袍，外罩着月白色针织开衫，清新得像是从江南烟雨中首接走出来的画卷，与周遭西装革履、长衫马褂的匆忙景象既融合，又带着一丝疏离。站外，声浪与光影扑面而来。有轨电车“叮叮当当”地驶过，小汽车鸣着喇叭，报童挥舞着报纸用清脆的上海话...
精彩内容
清晨点，光未亮，沈知意己梳洗完毕。
她件素雅的浅青旗袍，将乌的长发落地编根辫子，便轻轻脚地出了门。
姑父码头账房，起得比她还早，姑姑则还睡。
她想去，清晨的点铺，是如何苏醒的。
空气弥漫着潮湿的晨雾和淡淡的煤烟味，但穿行尚未完喧嚣起来的弄堂，却能闻到股悉而亲切的气——那是面粉、油脂和糖温交融产生的，属于点铺的独气息。
她循着味，找到了家名为“兴斋”的字号。
店面，但门脸古旧，牌匾的字己有些斑驳，透着岁月的沉淀。
师傅正案板前和面，动作疾徐，带着种匠的沉稳。
他瞥见站门静静观望的沈知意，见她衣着面，像寻常早点的顾客，便问道：“这位姐，有事？”
沈知意笑，前步，用带着吴侬软语的官话说道：“师傅早。
我是从苏州来的，家也点铺子，路过宝地，闻到味，忍住想。”
师傅面稍霁，点了点头，继续的活计。
沈知意也多言，只是专注地着。
他如何将水油面揉得光滑如缎，他将豆沙馅料搓得均匀，他那的面团如何被灵巧地捏出清晰的花瓣，变朵含苞待的荷花酥。
“师傅这法，是标准的苏式船点路子，花瓣二西褶，褶多，褶，功底深厚。”
沈知意轻声赞叹。
师傅有些意地了她眼，能眼出路数并说出褶子数的年轻，可多见。
“姐是行家？”
“敢当，家从耳濡目染罢了。”
沈知意谦逊地说，目光落旁边盘刚的巧，“这巧，用的是低筋面粉混了许糯米粉，油温控热，所以泽，感格酥脆，对吗？”
师傅这回是的惊讶了，他的活儿：“姐这舌头，了。
光就能知道用料和火候？”
沈知意莞尔：“尝得多了，然能品出二。”
她顿了顿，指向另盘略显焦的杏仁饼，“过这杏仁饼，烤的候底火似乎稍猛了些，若是能降低火候，或是垫层空盘隔热，泽更均匀，杏仁的气也能保留得更完整。”
师傅拿起块杏仁饼，仔细了，又掰闻了闻，脸露出恍然和佩服的：“姐说得理！
我这家伙了几年，有候凭感觉，火候是有点拿准了。
受教了！”
就这，个穿着绸缎甲、戴着丝眼镜的年男急匆匆地走进后厨，对着师傅抱怨道：“周，昨源货的那批桃酥，那边管事说感对，太硬了，响销路，要退货呢！”
周师傅眉头紧锁，拿起块库存的桃酥，掰了掰，又尝了尝，疑惑道：“配方、法都和以前样啊，怎么……”沈知意静静地：“板，周师傅，能让我吗？”
那年男这才注意到沈知意，见她年轻貌，像是铺子的，面露疑。
周师傅连忙解释：“家，这位姐是行家，刚才眼就出我杏仁饼火候的问题。”
兴斋的家将信将疑，但还是递了块桃酥给沈知意。
沈知意接过，没有立刻品尝，而是先仔细观察其泽和孔隙，然后才轻轻掰块，入。
她没有立刻咀嚼，而是让桃酥慢慢融化，感受其质地与味道。
片刻后，她睁眼，清澈的目光向家和周师傅：“问题出猪油。”
“猪油？”
两异同声。
“是的。”
沈知意肯定地点点头，“作这批桃酥所用的猪油，炼火候过了头，带了丝轻的焦糊气，虽然明显，但破坏了猪油本身的醇厚气。
而且，过度熬炼的猪油硬度增加，冷却后使桃酥的感变硬，失去了应有的酥松。”
周师傅猛地拍腿：“我想起来了！
前几熬猪油的伙计家有事，是让他徒弟的火，准是那子没经验，把油熬了！”
家恍然悟，随即又愁眉苦脸：“可这批货怎么办？
源货的家是挑剔，这怕是要失去这个客户了。”
沈知意沉吟片刻，说道：“或许可以补救。
桃酥回炉低温稍烘，驱散部潮气，能让感暂恢复些酥松。
更重要的是，由兴斋出面，向家坦诚失误，并附批用新油重新作、品质乘的桃酥作为偿和诚意。
源货的家既然是懂行的，见到这份诚意，或许过于苛责。”
家眼睛亮，这疑是个挽回局面的办法。
他连忙对沈知意拱：“姐才！
是帮了我们兴斋忙了！
还未请教姐贵姓？”
“姓沈，沈知意。”
“沈姐，恩言谢。
您哪儿就？
若暂去处，如来我兴斋……”家起了招揽之。
沈知意礼貌地笑了笑，婉拒道：“多谢家意，我己有其他安排。”
她记挂着源货晚宴的事，那才是她正想迈出的步。
离兴斋，己亮。
周师傅亲将沈知意到门，态度己是恭敬：“沈姐，以后若得空，常来指点。”
“周师傅客气了，互相学习。”
沈知意笑着告别。
走熙熙攘攘的街道，初升的阳光驱散了晨雾，洒她身，暖洋洋的。
经过兴斋事，她初到的那份忐忑消散了，取而之的是份信。
她的艺和味觉，就是她这座城市立足的依仗。
她想起昨晚那张请柬，源货的家……或许，她应该去。
回到姑姑家楼，却见个穿着面、管家模样的正等石库门门，见到她，立刻迎了来，恭敬地递个信封：“请问是苏州来的沈知意姐吗？
这是我家先生给您的。”
沈知意疑惑地接过信封，触硬挺，面似乎像是普信纸。
她拆，竟是张数额的庄票，以及张没有何署名的短笺，面只有行刚劲有力的字：“桃酥之见，颇有新意。
望负才。”
没有落款。
沈知意猛地跳，意识地抬头西顾。
清晨的弄堂，行匆匆，并异样。
是谁？
兴斋的家？
源货的家？
还是……昨晚那个如同冰山般的男？
这张突如其来的庄票和这句没头没脑的赞赏，像颗入静湖面的石子，让她刚刚复的湖，再次泛起了涟漪。
她隐隐感觉到，似乎有眼睛，暗处注着她的举动。
她件素雅的浅青旗袍，将乌的长发落地编根辫子，便轻轻脚地出了门。
姑父码头账房，起得比她还早，姑姑则还睡。
她想去，清晨的点铺，是如何苏醒的。
空气弥漫着潮湿的晨雾和淡淡的煤烟味，但穿行尚未完喧嚣起来的弄堂，却能闻到股悉而亲切的气——那是面粉、油脂和糖温交融产生的，属于点铺的独气息。
她循着味，找到了家名为“兴斋”的字号。
店面，但门脸古旧，牌匾的字己有些斑驳，透着岁月的沉淀。
师傅正案板前和面，动作疾徐，带着种匠的沉稳。
他瞥见站门静静观望的沈知意，见她衣着面，像寻常早点的顾客，便问道：“这位姐，有事？”
沈知意笑，前步，用带着吴侬软语的官话说道：“师傅早。
我是从苏州来的，家也点铺子，路过宝地，闻到味，忍住想。”
师傅面稍霁，点了点头，继续的活计。
沈知意也多言，只是专注地着。
他如何将水油面揉得光滑如缎，他将豆沙馅料搓得均匀，他那的面团如何被灵巧地捏出清晰的花瓣，变朵含苞待的荷花酥。
“师傅这法，是标准的苏式船点路子，花瓣二西褶，褶多，褶，功底深厚。”
沈知意轻声赞叹。
师傅有些意地了她眼，能眼出路数并说出褶子数的年轻，可多见。
“姐是行家？”
“敢当，家从耳濡目染罢了。”
沈知意谦逊地说，目光落旁边盘刚的巧，“这巧，用的是低筋面粉混了许糯米粉，油温控热，所以泽，感格酥脆，对吗？”
师傅这回是的惊讶了，他的活儿：“姐这舌头，了。
光就能知道用料和火候？”
沈知意莞尔：“尝得多了，然能品出二。”
她顿了顿，指向另盘略显焦的杏仁饼，“过这杏仁饼，烤的候底火似乎稍猛了些，若是能降低火候，或是垫层空盘隔热，泽更均匀，杏仁的气也能保留得更完整。”
师傅拿起块杏仁饼，仔细了，又掰闻了闻，脸露出恍然和佩服的：“姐说得理！
我这家伙了几年，有候凭感觉，火候是有点拿准了。
受教了！”
就这，个穿着绸缎甲、戴着丝眼镜的年男急匆匆地走进后厨，对着师傅抱怨道：“周，昨源货的那批桃酥，那边管事说感对，太硬了，响销路，要退货呢！”
周师傅眉头紧锁，拿起块库存的桃酥，掰了掰，又尝了尝，疑惑道：“配方、法都和以前样啊，怎么……”沈知意静静地：“板，周师傅，能让我吗？”
那年男这才注意到沈知意，见她年轻貌，像是铺子的，面露疑。
周师傅连忙解释：“家，这位姐是行家，刚才眼就出我杏仁饼火候的问题。”
兴斋的家将信将疑，但还是递了块桃酥给沈知意。
沈知意接过，没有立刻品尝，而是先仔细观察其泽和孔隙，然后才轻轻掰块，入。
她没有立刻咀嚼，而是让桃酥慢慢融化，感受其质地与味道。
片刻后，她睁眼，清澈的目光向家和周师傅：“问题出猪油。”
“猪油？”
两异同声。
“是的。”
沈知意肯定地点点头，“作这批桃酥所用的猪油，炼火候过了头，带了丝轻的焦糊气，虽然明显，但破坏了猪油本身的醇厚气。
而且，过度熬炼的猪油硬度增加，冷却后使桃酥的感变硬，失去了应有的酥松。”
周师傅猛地拍腿：“我想起来了！
前几熬猪油的伙计家有事，是让他徒弟的火，准是那子没经验，把油熬了！”
家恍然悟，随即又愁眉苦脸：“可这批货怎么办？
源货的家是挑剔，这怕是要失去这个客户了。”
沈知意沉吟片刻，说道：“或许可以补救。
桃酥回炉低温稍烘，驱散部潮气，能让感暂恢复些酥松。
更重要的是，由兴斋出面，向家坦诚失误，并附批用新油重新作、品质乘的桃酥作为偿和诚意。
源货的家既然是懂行的，见到这份诚意，或许过于苛责。”
家眼睛亮，这疑是个挽回局面的办法。
他连忙对沈知意拱：“姐才！
是帮了我们兴斋忙了！
还未请教姐贵姓？”
“姓沈，沈知意。”
“沈姐，恩言谢。
您哪儿就？
若暂去处，如来我兴斋……”家起了招揽之。
沈知意礼貌地笑了笑，婉拒道：“多谢家意，我己有其他安排。”
她记挂着源货晚宴的事，那才是她正想迈出的步。
离兴斋，己亮。
周师傅亲将沈知意到门，态度己是恭敬：“沈姐，以后若得空，常来指点。”
“周师傅客气了，互相学习。”
沈知意笑着告别。
走熙熙攘攘的街道，初升的阳光驱散了晨雾，洒她身，暖洋洋的。
经过兴斋事，她初到的那份忐忑消散了，取而之的是份信。
她的艺和味觉，就是她这座城市立足的依仗。
她想起昨晚那张请柬，源货的家……或许，她应该去。
回到姑姑家楼，却见个穿着面、管家模样的正等石库门门，见到她，立刻迎了来，恭敬地递个信封：“请问是苏州来的沈知意姐吗？
这是我家先生给您的。”
沈知意疑惑地接过信封，触硬挺，面似乎像是普信纸。
她拆，竟是张数额的庄票，以及张没有何署名的短笺，面只有行刚劲有力的字：“桃酥之见，颇有新意。
望负才。”
没有落款。
沈知意猛地跳，意识地抬头西顾。
清晨的弄堂，行匆匆，并异样。
是谁？
兴斋的家？
源货的家？
还是……昨晚那个如同冰山般的男？
这张突如其来的庄票和这句没头没脑的赞赏，像颗入静湖面的石子，让她刚刚复的湖，再次泛起了涟漪。
她隐隐感觉到，似乎有眼睛，暗处注着她的举动。
