风味无疆
第1章 炒锅里的自我
锅碗瓢盆地板跳探戈，油烟像忽然褪的雾气遮住了的厨房，n脸的面粉了滑稽的面具。
他眨巴着眼，只鸡蛋顽皮地逃脱，咕噜噜滚落作台，那声脆响彻底宣判了他家早饭的命运。
门沉重的脚步逼近，空气泛起祥的预感。
客厅来妈妈妙的气声和爸爸“呃哈？！”
的惊愕，n缩了缩脖子，还抓着锅铲，像抓了条咸鱼。
“准你再碰厨房！”
妈妈的决断如同破裂的锅盖。
爸爸摇着头，边收拾残局边叹气：“你把咱家锅底都改了，n……”n耷拉着脑袋，从厨房退了出来。
锅铲还攥着，有点烫，却舍得扔。
背包、鞋子、包，切都那么悉陌生。
他脚踢门，面是刚刚醒来的‘食界’晨曦，汽锅饺子铺、酱豆干档，还没市的川味面馆点缀街头。
走出家门，n反而长舒了气。
他盯着锅铲言语：“这得让你见识见识正的江湖了。”
他没有目的地漫游，肚子经过场厨房祸，正公抗议。
味从街角飘来，把他引到了个煎饼子的摊前，还没张。
n摸了摸袋，除了锅铲还剩几枚硬币。
正琢磨着要要靠锅铲早饭，家显眼的馆子出眼前。
牌匾歪歪斜斜地写着：[宋记灶王]。
门打条缝，酒糟味、葱姜蒜气、煮味混杂冲出来，勾起n肚子原始的欲望。
他踌躇了秒，推门进去。
餐馆桌椅油光光，油烟机嗡嗡，角落蹲着个胡子正切土豆丝。
橱窗花瓶根葱，吧台着半盒折耳根。
n刚踏进门，道算嘹亮的声音飘来：“你是新来的菜工？”
“呃，是……我招工报挂门。”
n声音干巴巴的，还带点砸锅瓢盆的后遗症。
吧台后那张脸，唇边有粒饭粒，n猜想那就是说的宋板。
他的眼睛明地扫过来，没轻没重地接话：“新来的？
炒锅吗？
你这身板，着还净，就没有拿过瓢。”
n意识地抬起有锅铲茧子的右，勉笑笑。
“哦？”
宋板眯眼：“有锅铲？
错！
你来得巧，今厨子请，缺个顶锅。”
阿柴正端着盘洗净的泥鳅路过，鬼头鬼脑地了n眼，嘴角扬：“帅，新来的？
次油锅，记得别己。”
n讪讪点头，察觉这气氛比家厨房更像技场，竟莫名生出几勇气。
宋板给了他只明围裙，头沾着茄酱遗迹，如同披了战场军袍。
“这样，试工先道招牌菜。”
宋板敲了敲菜谱，“蔬柳盖饭。
滑滑、，靠火候。”
“要加料酒吗？”
n硬着头皮问。
阿柴过来秘秘地咬耳朵：“我们家的柳，秘笈是丢丢柚子皮。”
“柚子皮？”
n眨眼——这和他想象的正经流程有点距离，但本着‘既来之则试之’的信条，他还是点头领命，推门钻进了后厨。
后厨颠沛流离，锅勺齐鸣。
n理食材，法笨拙夹杂着独家风格。
柳切规则的柳条，椒丢多了几块，柚子皮得很认。
热油落锅，霹雳啪啦阵猛响，厨房空气始弥漫出种奇的气——别致、酸甜、带点刺喉头的勇气。
“你了多柚子皮？”
阿柴闻味探头，嘴角差点抽筋。
“你是说要‘丢丢’嘛，我觉得‘丢丢’很多！”
n满脸辜。
阿柴猛气：“你家‘丢丢’比家头还吧！”
李曼曼慢条斯理地推门进来，穿着袭干净的衬衣，着甜品盒。
她柳眉皱：“后厨起火了还是有祭灶？
什么味道……”她走到锅边，用勺舀了块柳到舌尖，脸表堪比了榴莲雪糕又喝了酸奶咖啡——复杂，难辨。
n满脸憧憬地递过去：“嚯，敢敢尝尝我的独门‘柚子妙柳’？”
李曼曼嘴角抽，压低声音：“你要是把这道菜端出去，食界记者头条都是梦。”
厨房气氛僵持了两秒。
宋板带着点奇和戏谑推门，拍拍n肩膀：“行了，试工招就来你这‘灾难流派’？”
n端着品菜，跳加速，把盘子端到前厅等着宋板尝试。
餐馆只剩那桌顾客，个边搓麻将边点盖饭的婶。
宋板端坐桌前，夸张地用筷子戳柳，先闻闻，再夹起来进嘴。
场静默秒。
宋板皱了眉，又皱了，后突然笑出声：“柳？
柳！
你这西——如说草原唱歌，肯定唱的也是这个味道！”
阿柴旁边拍：“宋板，就次有试工把柚子皮当药材腌的！
新鲜，够！”
李曼曼面表地补刀：“建议改名，首接‘柳柚子浆盖饭’，或者简粗暴点，‘再来勺就离谱柳’。”
n红着脸，没气地顶嘴：“至没有起火，也没引发消防警报。”
宋板收起笑意，正说道：“归根结底，能够尝试，说明你有点胆识。
味道嘛——次要要和我们常规流程比比？”
n咬咬牙，重重点头。
门早市逐渐热闹，灶王馆热锅依旧，却加了丝新鲜的味道。
宋板把饭盘塞回n：“先帮忙切菜。
要学菜，先得学听锅的声音。”
阿柴挥着筷子招呼：“n，，把刀和葱搬过来！
今的厨房八卦刚，晚来可别怪我剧透！”
李曼曼冷哼声，撩袖，目光却落n的锅铲。
n站灶台前，锅勺交错，满脸油烟的坚持和点隐藏的雀跃。
他还没意识到，己己经始‘炒锅’找到了未知的己。
刻，门铃再次响起，个身穿异风袍的客走进来，他用太流的文问：“请问，有新菜尝试吗？”
烟火气、调笑声、锅铲撞击声，宋记灶王氤氲出新的。
他眨巴着眼，只鸡蛋顽皮地逃脱，咕噜噜滚落作台，那声脆响彻底宣判了他家早饭的命运。
门沉重的脚步逼近，空气泛起祥的预感。
客厅来妈妈妙的气声和爸爸“呃哈？！”
的惊愕，n缩了缩脖子，还抓着锅铲，像抓了条咸鱼。
“准你再碰厨房！”
妈妈的决断如同破裂的锅盖。
爸爸摇着头，边收拾残局边叹气：“你把咱家锅底都改了，n……”n耷拉着脑袋，从厨房退了出来。
锅铲还攥着，有点烫，却舍得扔。
背包、鞋子、包，切都那么悉陌生。
他脚踢门，面是刚刚醒来的‘食界’晨曦，汽锅饺子铺、酱豆干档，还没市的川味面馆点缀街头。
走出家门，n反而长舒了气。
他盯着锅铲言语：“这得让你见识见识正的江湖了。”
他没有目的地漫游，肚子经过场厨房祸，正公抗议。
味从街角飘来，把他引到了个煎饼子的摊前，还没张。
n摸了摸袋，除了锅铲还剩几枚硬币。
正琢磨着要要靠锅铲早饭，家显眼的馆子出眼前。
牌匾歪歪斜斜地写着：[宋记灶王]。
门打条缝，酒糟味、葱姜蒜气、煮味混杂冲出来，勾起n肚子原始的欲望。
他踌躇了秒，推门进去。
餐馆桌椅油光光，油烟机嗡嗡，角落蹲着个胡子正切土豆丝。
橱窗花瓶根葱，吧台着半盒折耳根。
n刚踏进门，道算嘹亮的声音飘来：“你是新来的菜工？”
“呃，是……我招工报挂门。”
n声音干巴巴的，还带点砸锅瓢盆的后遗症。
吧台后那张脸，唇边有粒饭粒，n猜想那就是说的宋板。
他的眼睛明地扫过来，没轻没重地接话：“新来的？
炒锅吗？
你这身板，着还净，就没有拿过瓢。”
n意识地抬起有锅铲茧子的右，勉笑笑。
“哦？”
宋板眯眼：“有锅铲？
错！
你来得巧，今厨子请，缺个顶锅。”
阿柴正端着盘洗净的泥鳅路过，鬼头鬼脑地了n眼，嘴角扬：“帅，新来的？
次油锅，记得别己。”
n讪讪点头，察觉这气氛比家厨房更像技场，竟莫名生出几勇气。
宋板给了他只明围裙，头沾着茄酱遗迹，如同披了战场军袍。
“这样，试工先道招牌菜。”
宋板敲了敲菜谱，“蔬柳盖饭。
滑滑、，靠火候。”
“要加料酒吗？”
n硬着头皮问。
阿柴过来秘秘地咬耳朵：“我们家的柳，秘笈是丢丢柚子皮。”
“柚子皮？”
n眨眼——这和他想象的正经流程有点距离，但本着‘既来之则试之’的信条，他还是点头领命，推门钻进了后厨。
后厨颠沛流离，锅勺齐鸣。
n理食材，法笨拙夹杂着独家风格。
柳切规则的柳条，椒丢多了几块，柚子皮得很认。
热油落锅，霹雳啪啦阵猛响，厨房空气始弥漫出种奇的气——别致、酸甜、带点刺喉头的勇气。
“你了多柚子皮？”
阿柴闻味探头，嘴角差点抽筋。
“你是说要‘丢丢’嘛，我觉得‘丢丢’很多！”
n满脸辜。
阿柴猛气：“你家‘丢丢’比家头还吧！”
李曼曼慢条斯理地推门进来，穿着袭干净的衬衣，着甜品盒。
她柳眉皱：“后厨起火了还是有祭灶？
什么味道……”她走到锅边，用勺舀了块柳到舌尖，脸表堪比了榴莲雪糕又喝了酸奶咖啡——复杂，难辨。
n满脸憧憬地递过去：“嚯，敢敢尝尝我的独门‘柚子妙柳’？”
李曼曼嘴角抽，压低声音：“你要是把这道菜端出去，食界记者头条都是梦。”
厨房气氛僵持了两秒。
宋板带着点奇和戏谑推门，拍拍n肩膀：“行了，试工招就来你这‘灾难流派’？”
n端着品菜，跳加速，把盘子端到前厅等着宋板尝试。
餐馆只剩那桌顾客，个边搓麻将边点盖饭的婶。
宋板端坐桌前，夸张地用筷子戳柳，先闻闻，再夹起来进嘴。
场静默秒。
宋板皱了眉，又皱了，后突然笑出声：“柳？
柳！
你这西——如说草原唱歌，肯定唱的也是这个味道！”
阿柴旁边拍：“宋板，就次有试工把柚子皮当药材腌的！
新鲜，够！”
李曼曼面表地补刀：“建议改名，首接‘柳柚子浆盖饭’，或者简粗暴点，‘再来勺就离谱柳’。”
n红着脸，没气地顶嘴：“至没有起火，也没引发消防警报。”
宋板收起笑意，正说道：“归根结底，能够尝试，说明你有点胆识。
味道嘛——次要要和我们常规流程比比？”
n咬咬牙，重重点头。
门早市逐渐热闹，灶王馆热锅依旧，却加了丝新鲜的味道。
宋板把饭盘塞回n：“先帮忙切菜。
要学菜，先得学听锅的声音。”
阿柴挥着筷子招呼：“n，，把刀和葱搬过来！
今的厨房八卦刚，晚来可别怪我剧透！”
李曼曼冷哼声，撩袖，目光却落n的锅铲。
n站灶台前，锅勺交错，满脸油烟的坚持和点隐藏的雀跃。
他还没意识到，己己经始‘炒锅’找到了未知的己。
刻，门铃再次响起，个身穿异风袍的客走进来，他用太流的文问：“请问，有新菜尝试吗？”
烟火气、调笑声、锅铲撞击声，宋记灶王氤氲出新的。