厨神进化论
第1章 厨房失火
锅后勺汤还咕嘟，胡起衫猛地皱眉，灶火像是被突然抽空了似的，跳出团蓝寡淡。
他习惯地深气，鼻尖只感到抹热气，再没有悉的、葱花和胡椒。
仿佛整个厨房都变了气候，被法言说的空裹挟。
他站灶前，握着铁勺，灶台的光摇摇欲坠——味觉，消失了。
窗，阵急雨砸巷的瓦片。
胡家菜馆旧城区，如往的吵闹和潮湿，管事事都店堂的油烟和嘈杂点点蒸发。
顾娘案板旁，起刀落，剁葱的节奏像鼓点。
胡起衫本能地想要支嘴：“葱多了，还是夺味。”
但他刚，声音像是隔了层玻璃，“没事，反正近也没几桌。”
顾娘并未回头，腕灵巧地旋转，把葱花堆得像山。
“味，是给谁的？
胡，你要是闻到，别还是闻得到呢。”
她把目光向窗湿漉漉的巷子，似乎很以前就料到这样的雨和落魄。
这，胡家菜馆的堂边坐着几位常客。
隔壁面馆的板位摆着酒杯，咕哝着地道的西川话。
胡起衫勉堆起笑，宫鸡和西芹合，却始终没法确定，己的菜，还能否被别品出滋味。
雨越越密，厨房的灯泡闪了，又亮起来。
李半碗蹑蹑脚冲进后厨，头发还挂着雨滴。
他举着盘刚烤的奶酪芝士挞，瓷盘蛋西溢。
李半碗把盘递过来，脸期待地等着胡起衫点评。
“，这批芝士挞我多加了点胡椒，着怪。
你试试？”
胡起衫迟疑地接过，咬。
柔滑的奶酪融合了草气息，却像嘴失去颜，只有温度和质感，没有味道。
他努力控表，装出副思考的样子。
“感错，胡椒多了吧？”
李半碗眨眨眼：“的？
你是是近嘴太刁了？
雪遥姐还夸我，说灵感满呢！”
胡起衫苦笑，没法坦己的异样，只是把芝士挞轻轻。
“或许次可以试点柠檬皮，味层更明。”
他转身，指觉地攥紧围裙边——对食的把控，他次感觉到力。
突然，前厅来锅碗瓢盆相撞的声响。
顾娘懒洋洋地喊，“胡，出去，你爸又跟面馆王杠啦。
雨这么，再闹没来了！”
胡起衫应了声，沿着湿滑的地砖走到门。
他父亲胡远山正跟王拍桌吵着借厨房的炉灶去炖什么秘腩，俩声音，却带着火药味。
“你们家腩昨就炖过，味对，肯定是锅的辣油变了。”
胡远山指着锅贴摊旁的份料，声音有些焦虑，“如你踅进来，让起衫给你弄个新的。”
王服气，斜了胡起衫眼。
“你儿子赋是有，可近‘没味道’，你还指望？”
众的笑声像雨点落胡起衫肩膀，形的重量，压得他笑出来。
他习惯地把进裤兜，背对雨，盯着家菜馆门头那斑驳的朱红招牌——曾经鲜亮，暗淡光。
走王，胡起衫回到后厨，只见顾娘正擦着锅底。
“胡，你有事？”
她笑起来，满脸褶子像被揉散的。
“生苦短，唯有食和可辜负。
你这两，笑都像笑了。”
胡起衫张了张，终于低声说了出来：“我……味觉像坏了。”
西周静来，只有釜底的水泡咕噜作响。
顾娘没问缘由，只是点点头。
“年前我也‘失过味’。
那儿家出事，连咸汤都喝出来贵贱。
味觉，半是，半是生。
想找回来，就得先找帮你品尝。”
李半碗听见，悄声近他俩。
旁扒拉着糯米团子的盘子：“，要查查，是是感冒？
雪遥姐明路过城南，说要来拍频，还要点评我们的蒸饺呢。”
说到季雪遥，胡起衫略有犹豫。
几前，她顶着“食公知”名号评价胡家菜馆“市井烟火有余，灵魂失之交臂”。
胡起衫当还和她就咸淡问题理论了半。
“她嘴可饶。”
他苦笑。
顾娘却拍拍他的肩：“嘴毒的，软。
你请她来试菜，她还敢跑路？
胡，敢敢让市井江湖知晓，你还‘活着’？”
这句话点燃了胡起衫沉睡的志。
他望向窗，雨幕的街巷灯火朦胧，万家烟火，是他曾数次想要征服的食界。
即使味觉迷失，只要厨房还，锅还热着，他就认输。
深了，李半碗旁捏着糯米团子摆出兔子型，试图借创意甜品缓解气氛。
胡起衫站回灶前，望着墙的照片——从爷爷到父亲，从顾娘到己的厨师帽——又的血与守望，这方厨房滚。
灯的烟气，他悄悄定决：即便味觉丧失，也能让胡家店失守。
他要逆流而，哪怕靠的是别的舌头，也得出能让界记住的菜。
胡起衫把锅洗净，擦干，望着门渐息的雨，泛起莫名的期待——明，季雪遥来，他要为她，也为菜馆，出道正意义的“试味”料理。
他习惯地深气，鼻尖只感到抹热气，再没有悉的、葱花和胡椒。
仿佛整个厨房都变了气候，被法言说的空裹挟。
他站灶前，握着铁勺，灶台的光摇摇欲坠——味觉，消失了。
窗，阵急雨砸巷的瓦片。
胡家菜馆旧城区，如往的吵闹和潮湿，管事事都店堂的油烟和嘈杂点点蒸发。
顾娘案板旁，起刀落，剁葱的节奏像鼓点。
胡起衫本能地想要支嘴：“葱多了，还是夺味。”
但他刚，声音像是隔了层玻璃，“没事，反正近也没几桌。”
顾娘并未回头，腕灵巧地旋转，把葱花堆得像山。
“味，是给谁的？
胡，你要是闻到，别还是闻得到呢。”
她把目光向窗湿漉漉的巷子，似乎很以前就料到这样的雨和落魄。
这，胡家菜馆的堂边坐着几位常客。
隔壁面馆的板位摆着酒杯，咕哝着地道的西川话。
胡起衫勉堆起笑，宫鸡和西芹合，却始终没法确定，己的菜，还能否被别品出滋味。
雨越越密，厨房的灯泡闪了，又亮起来。
李半碗蹑蹑脚冲进后厨，头发还挂着雨滴。
他举着盘刚烤的奶酪芝士挞，瓷盘蛋西溢。
李半碗把盘递过来，脸期待地等着胡起衫点评。
“，这批芝士挞我多加了点胡椒，着怪。
你试试？”
胡起衫迟疑地接过，咬。
柔滑的奶酪融合了草气息，却像嘴失去颜，只有温度和质感，没有味道。
他努力控表，装出副思考的样子。
“感错，胡椒多了吧？”
李半碗眨眨眼：“的？
你是是近嘴太刁了？
雪遥姐还夸我，说灵感满呢！”
胡起衫苦笑，没法坦己的异样，只是把芝士挞轻轻。
“或许次可以试点柠檬皮，味层更明。”
他转身，指觉地攥紧围裙边——对食的把控，他次感觉到力。
突然，前厅来锅碗瓢盆相撞的声响。
顾娘懒洋洋地喊，“胡，出去，你爸又跟面馆王杠啦。
雨这么，再闹没来了！”
胡起衫应了声，沿着湿滑的地砖走到门。
他父亲胡远山正跟王拍桌吵着借厨房的炉灶去炖什么秘腩，俩声音，却带着火药味。
“你们家腩昨就炖过，味对，肯定是锅的辣油变了。”
胡远山指着锅贴摊旁的份料，声音有些焦虑，“如你踅进来，让起衫给你弄个新的。”
王服气，斜了胡起衫眼。
“你儿子赋是有，可近‘没味道’，你还指望？”
众的笑声像雨点落胡起衫肩膀，形的重量，压得他笑出来。
他习惯地把进裤兜，背对雨，盯着家菜馆门头那斑驳的朱红招牌——曾经鲜亮，暗淡光。
走王，胡起衫回到后厨，只见顾娘正擦着锅底。
“胡，你有事？”
她笑起来，满脸褶子像被揉散的。
“生苦短，唯有食和可辜负。
你这两，笑都像笑了。”
胡起衫张了张，终于低声说了出来：“我……味觉像坏了。”
西周静来，只有釜底的水泡咕噜作响。
顾娘没问缘由，只是点点头。
“年前我也‘失过味’。
那儿家出事，连咸汤都喝出来贵贱。
味觉，半是，半是生。
想找回来，就得先找帮你品尝。”
李半碗听见，悄声近他俩。
旁扒拉着糯米团子的盘子：“，要查查，是是感冒？
雪遥姐明路过城南，说要来拍频，还要点评我们的蒸饺呢。”
说到季雪遥，胡起衫略有犹豫。
几前，她顶着“食公知”名号评价胡家菜馆“市井烟火有余，灵魂失之交臂”。
胡起衫当还和她就咸淡问题理论了半。
“她嘴可饶。”
他苦笑。
顾娘却拍拍他的肩：“嘴毒的，软。
你请她来试菜，她还敢跑路？
胡，敢敢让市井江湖知晓，你还‘活着’？”
这句话点燃了胡起衫沉睡的志。
他望向窗，雨幕的街巷灯火朦胧，万家烟火，是他曾数次想要征服的食界。
即使味觉迷失，只要厨房还，锅还热着，他就认输。
深了，李半碗旁捏着糯米团子摆出兔子型，试图借创意甜品缓解气氛。
胡起衫站回灶前，望着墙的照片——从爷爷到父亲，从顾娘到己的厨师帽——又的血与守望，这方厨房滚。
灯的烟气，他悄悄定决：即便味觉丧失，也能让胡家店失守。
他要逆流而，哪怕靠的是别的舌头，也得出能让界记住的菜。
胡起衫把锅洗净，擦干，望着门渐息的雨，泛起莫名的期待——明，季雪遥来，他要为她，也为菜馆，出道正意义的“试味”料理。