舌尖上的生态战争
第1章
林砚秋次见到鲤鱼的照片，正蹲实验室的解剖台前处理龙虾。
脑屏幕，密西西比河的水面像沸的粥，灰的鱼群滚跳跃，船桨划过都能起片的水花。
导师推了推眼镜说：“这些鲤鱼已经占领了各淡水流域，政府每年花亿治理，还是挡住它们扩张。”
镊子的龙虾突然挣扎起来，橙红的虾钳夹到了林砚秋的指尖。
他甩了甩，目光却没离屏幕：“它们的繁殖能力再，也架住……” 他突然顿住，解剖刀灯光闪过道亮痕，“架住货啊。”
导师被逗笑了：“你以为跟咱们样爱河鲜？
他们嫌有土腥味，捕捞来要么埋掉，要么饲料。”
林砚秋摸着巴沉思。
他本科读的生物工程，研究生转攻生态学，却从跟着餐馆的爷爷练就厨艺。
此刻他脑子已经闪过糖醋、红烧、清蒸等几种鲤鱼法，唾液腺受控地泌起来。
当晚，林砚秋宿舍出爷爷来的《河鲜味谱》，泛的纸页记着 “活水鲤鱼去土腥味法：用淡盐水养，每次水，加山楂片二两”。
他对着脑鲤鱼泛滥的新闻，突然拍板：“我去。”
密西西比河畔的糖醋抵达圣路易斯正值初夏，密西西比河的水汽混着热浪扑面而来。
林砚秋站河畔的观鸟台，亲眼见渔船驶过掀起的浪涛，至有条半米长的鲤鱼跃出水面，亮的鱼鳞阳光闪得睁眼。
“这些混蛋能长到米，每能身重之的水草和鱼卵。”
陪同的渔业部门技术员克把望远镜递给林砚秋，镜片能清晰见浅滩处压压的鱼群，“我们试过、毒，甚至请猎用弓箭，都没用。”
林砚秋注意到岸边堆着山似的死鱼，散发着腐臭。
克踢了踢脚的鲤鱼尸：“周刚清剿了次，捞来二吨，只能挖坑埋掉。”
“埋掉？”
林砚秋皱起眉，“这么的食材……食材？”
克像是听到了笑话，“林，这些鱼有土腥味，而且肌间刺太多，爱。”
林砚秋蹲身，那条足有斤重的
脑屏幕，密西西比河的水面像沸的粥，灰的鱼群滚跳跃，船桨划过都能起片的水花。
导师推了推眼镜说：“这些鲤鱼已经占领了各淡水流域，政府每年花亿治理，还是挡住它们扩张。”
镊子的龙虾突然挣扎起来，橙红的虾钳夹到了林砚秋的指尖。
他甩了甩，目光却没离屏幕：“它们的繁殖能力再，也架住……” 他突然顿住，解剖刀灯光闪过道亮痕，“架住货啊。”
导师被逗笑了：“你以为跟咱们样爱河鲜？
他们嫌有土腥味，捕捞来要么埋掉，要么饲料。”
林砚秋摸着巴沉思。
他本科读的生物工程，研究生转攻生态学，却从跟着餐馆的爷爷练就厨艺。
此刻他脑子已经闪过糖醋、红烧、清蒸等几种鲤鱼法，唾液腺受控地泌起来。
当晚，林砚秋宿舍出爷爷来的《河鲜味谱》，泛的纸页记着 “活水鲤鱼去土腥味法：用淡盐水养，每次水，加山楂片二两”。
他对着脑鲤鱼泛滥的新闻，突然拍板：“我去。”
密西西比河畔的糖醋抵达圣路易斯正值初夏，密西西比河的水汽混着热浪扑面而来。
林砚秋站河畔的观鸟台，亲眼见渔船驶过掀起的浪涛，至有条半米长的鲤鱼跃出水面，亮的鱼鳞阳光闪得睁眼。
“这些混蛋能长到米，每能身重之的水草和鱼卵。”
陪同的渔业部门技术员克把望远镜递给林砚秋，镜片能清晰见浅滩处压压的鱼群，“我们试过、毒，甚至请猎用弓箭，都没用。”
林砚秋注意到岸边堆着山似的死鱼，散发着腐臭。
克踢了踢脚的鲤鱼尸：“周刚清剿了次，捞来二吨，只能挖坑埋掉。”
“埋掉？”
林砚秋皱起眉，“这么的食材……食材？”
克像是听到了笑话，“林，这些鱼有土腥味，而且肌间刺太多，爱。”
林砚秋蹲身，那条足有斤重的